任何化學(xué)家都可以告訴你，在元素周期表上的所有元素中，碳是特殊的。碳是可以形成幾乎無限數(shù)量的化合物的元素，因?yàn)槊總€(gè)碳原子可以與其他原子形成四個(gè)化學(xué)鍵，而且碳原子的大小正好適合非常大的分子的部分。
由于這種能力，18世紀(jì)早期的化學(xué)家意識(shí)到非生物（巖石、礦物、氣體等）的化學(xué)相對(duì)簡(jiǎn)單；然而，生物的化學(xué)成分要復(fù)雜得多（參見下圖，與血紅蛋白相比，簡(jiǎn)單的無機(jī)分子水、氨和二氧化碳）。因此，當(dāng)指代源自生物體的化學(xué)時(shí)，應(yīng)用術(shù)語“有機(jī)"化學(xué)。碳的化學(xué)是如此龐大和復(fù)雜，以至于在 化學(xué)學(xué)科中 ，碳的研究有自己的分支，稱為 有機(jī)化學(xué)。

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